Dobro srpsko jelo mora da ima dušu. Proja, prebranac i podvarak. To su ona prava starinska jela koja greju i srce i stomak. Sve ovo moderno može da čeka, ovo su osnove.

Već tri generacije u mojoj porodici pravimo ajvar po strogim tradicionalnim pravilima. Ključ je definitivno u kvalitetu paprika. Moram da primetim da koristimo manje ulja i više belog luka, stvar ukusa. Važno je da pečenje na otvorenom plamenu da taj dimljeni okus koji ne možete dobiti u rerni. Takođe, celokupan …